江湖好久不见的米花糕

作者： fendi徐的小美厨房

用料

• 米泡 150 克
• 熟花生 70克
• 熟黑芝麻 40克
• 冰糖 80克
• 韩国水饴 80克
• 水 70克
• 油 45克

江湖好久不见的米花糕的做法步骤

步骤 1

花生去壳、皮，净重70克；黑芝麻40克；入烤箱160度，烤20分钟左右，期间翻一翻

步骤 2

找一个平盘，把米泡、烤好的黑芝麻和花生拌匀

步骤 3

放烤箱100度保温

步骤 4

80克冰糖放入主锅

步骤 5

5秒/速度10打磨，打好的冰糖又绵又细腻

步骤 6

加入80克水饴，70克水，油45克

步骤 7

找到小炒肉菜谱（TM6专用）

步骤 8

点击下一步、下一步，直接进入高温模式，10分钟熬糖

步骤 9

熬完糖的样子，还有油泡（最后1分钟打开量杯盖让水汽走掉）

步骤 10

时间到，音乐响起，快速倒入保温着的米泡和坚果；返回主页面（屏幕上方小房子），设置10秒/反转速度2，让食材混合均匀；表面没有混合均匀的，用勺子快速拌匀

步骤 11

把混合好的米泡快速放入烤盘里，用烘焙油纸和硬的盒子压结实（我用的吐司盒）

步骤 12

平整吧

步骤 13

趁热切块、片

步骤 14

当零嘴，配下午茶，都非常好吃～我妈刷过牙都忍不住要吃完的，快去试试吧！

江湖好久不见的米花糕的小贴士

1、韩国水饴可以换用麦芽糖，需要连瓶子先坐在热水盆里融化一会儿，不然不好倒出来。 2、切片的时候需要趁热，哪怕切完有碎的，也能趁热再捏起来；冷了切就容易碎了

菜谱创建时间：2020-05-18 10:22:02