口水鸡

作者： 倾城小食光

刚开始我一直在想为什么会叫【口水鸡】，做好这道菜之后发现，真的会让人垂涎三尺！

用料

• 鸡腿 两只
• 花椒 几许
• 生姜 几许
• 小米辣 几许
• 百芝麻 几许
• 葱花 几许
• 蒜末 几许
• 柠檬汁 几许
• 油盐酱醋 几许

口水鸡的做法步骤

步骤 1

将鸡腿冷水下锅，放入料酒，葱段，花椒，八角，生姜，小茴香，大火闷煮30分钟。

步骤 2

将煮好的鸡腿放入冰水中（或者冰块）只到鸡腿彻底冷却。

步骤 3

准备料汁食材，碗中放入蒜末，小米辣，葱花，姜末，白芝麻，辣椒粉。

步骤 4

锅中加入适量食用油，放入花椒，八角，生姜，炒出香味，待油温升高后，过滤浇到配料上，此时香味扑鼻而来，然后放入盐，生抽，醋，芝麻油，柠檬汁，蚝油拌匀即可。

步骤 5

将冷却后的鸡腿拿出切块装盘，把调好的料汁浇上即可，这道爽口开胃鸡就做好了，你流口水了吗？

口水鸡的小贴士

冰水和冰块需要提前准备哦，越多越好！

菜谱创建时间：2020-05-18 09:59:27