大圣麻麻滴-唯美秋葵土豆泥

作者： 飘渺-大圣滴麻麻

想把食材尽量多样化烹饪，尝试不同口味，力求唯美。

用料

• 秋葵 若干根（根据容器大小适量）
• 土豆 2个
• 火腿 4-5片
• 芝士碎 （可选）
• 蕃茄酱 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 适量
• 淀粉 勾芡用

大圣麻麻滴-唯美秋葵土豆泥的做法步骤

步骤 1

秋葵焯水，切记水滚后下锅，水里要滴几滴油。秋葵分大小，时间自己掌握，千万别焯老了。迅速过冷水。头儿切掉后，开始切片。切的时候因为秋葵本身有黏液，刀时不时过一下水。虐心的事儿来了，码碗。密集恐惧症和手脚不协调者慎入。尽量无缝链接码好。

步骤 2

土豆泥可以加火腿可以放青豆也可以加一点儿芝士，调好味道后压实放在碗里。

步骤 3

碗倒扣在盘子里后轻轻拿开。

步骤 4

完成造型。

步骤 5

依照个人口味调汁，我用了生抽，蕃茄酱和一点儿糖勾芡。浇汁。

步骤 6

剩下没切的秋葵做了芥末口味凉拌，非常爽口。

大圣麻麻滴-唯美秋葵土豆泥的小贴士

这道菜的造型颇费功夫，吃起来却也绝对不是花架子。土豆泥和浇汁调味上面可以有很多变化。

菜谱创建时间：2020-05-18 09:52:09