葱油面

Name: 葱油面
Ingredients: 很多根小葱; 适量克面

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作者：源之源之

早上我老公说他这回每天早上不能去早餐店吃早餐了，所以想着起来给他做个快捷的早餐（话说我是个小懒蛋儿）。查着查着早餐谱突然想到了这个，大家可以试一下20分钟左右即可完成。做完了老公直说好吃，并且光盘啦。

用料

葱油面的做法步骤

步骤 1

整个制作过程没有拍图，大家可以仔细看文字。第1步骤就是将面煮好。（建议大家用那种圆条面，而不是我这种宽条的，我是因为家里只剩这种宽条了所以才用的。圆条看起来更有食欲，也更适合一些。）用凉水投一下放在盆里备用。第2步骤准备一个碗，放入蚝油酱油鸡精盐，这个还是要自己感觉的放，我也没有具体的量，因为我每次都是大致的按照自己的经验放的。之后再加入少量的水，不用加太多。放着备用。

步骤 2

第3步则是做葱油，将油烧热放入很多很多的小葱或大葱，要想味道更浓那么就多放一些，最好将葱上的水擦干净，不然油会溅到哪里都是。葱放到油锅里中火加热，不要让油冒烟儿，待到葱被煎成黑色的时候把葱捞出，之后放入花椒粒儿，按照个人的喜好，如果喜欢麻就多放一些花椒，不喜欢则少放，我做的两个人的量大约放了15粒左右，没有麻的感觉也没有麻的味道只是起到了调和的作用，后捞出花椒粒。之后将第2步骤备好的调料倒入锅中，带到锅里冒泡儿，整个过程可以用中火，中火一两分钟小火一分钟左右，把调料烫熟即可。第4步骤，切好小葱花、香菜、烫熟的豆芽等，如果喜欢吃蒜可以放一点蒜末，怕有味道也可不放，之后将热油倒入沥好水的面条上，翻拌均匀即可享用。