燕麦蛋白薄饼「高蛋白/低脂/减肥/健康/少油/可口」Oat and egg white omelet [一人食］

Name: 燕麦蛋白薄饼 「高蛋白/低脂/减肥/健康/少油/可口」Oat and egg white omelet [一人食］
Ingredients: 15克燕麦(old fashioned); 15 ml无糖有机杏仁奶(可换成牛奶); 200 ml(可换成4个鸡蛋)蛋清液; 30克小麦淀粉; 1/4个洋葱; 8个圣女果（可换成大西红柿🍅半个）; 30 克冷冻蔬菜什锦(可换成新鲜的胡萝卜丝，蘑菇丁，豌豆，灯笼椒丁，山药丁等); 两片生菜; 适量盐; 5 克肉桂粉; 10克黑芝麻; 适量腰果碎; 适量橄榄油(或别的健康一点的油都行）; 适量黑胡椒粉

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作者： Sstephilosophy

想吃健康的早餐，搜集了菜谱并自己结合家里的材料突发奇想做了一次燕麦蛋白薄饼，健康与美味共存哦。

用料

冷冻蔬菜什锦(可换成新鲜的胡萝卜丝，蘑菇丁，豌豆，灯笼椒丁，山药丁等)

燕麦蛋白薄饼「高蛋白/低脂/减肥/健康/少油/可口」Oat and egg white omelet [一人食］的做法步骤

步骤 1

燕麦和杏仁奶混合静止至少5分钟（需要把燕麦泡软并发开）。然后拿出30g冷冻蔬菜什锦放入碗中再放进微波炉，解冻6分钟。

步骤 2

在解冻的过程中，将洋葱和圣女果切丁，生菜切碎，等冷冻蔬菜解冻完毕也拿出来切碎和以上蔬菜混合。

步骤 3

蛋清液200ml倒入准备搅拌的碗，加入蔬菜混合，加入泡好的燕麦，用搅拌棒（或勺子等）搅拌几下。

步骤 4

搅拌的差不多见比较分散均匀了之后，加入30g小麦淀粉继续搅拌，待搅拌均匀后再加适量盐，黑芝麻，肉桂粉，黑胡椒粉和腰果碎, 继续搅拌至液体分散均匀。

步骤 5

起火，大火烧一会然后再不粘锅里放一颗黄豆大小的橄榄油（就一点点油不需要很多，用厨房纸沾点油抹一下不粘锅也可以）,转小火后将搅拌碗里的薄饼液体底料倒入不粘锅里，将锅盖盖上等7分钟，等待过程中可准备自己喜欢的配菜水果，把牛油果切块放入盘中，再放几个圣女果。

步骤 6

7分钟后打开锅盖看薄饼是否已经成型，若薄饼已成型并不是液体状态，可用锅铲轻轻在锅边缘处扫一遍并慢慢扫进薄饼中心，最后慢慢用锅铲穿过薄饼所有底面，使薄饼和锅渐渐分离后，再用锅铲翻面（可借用两个锅铲或者厨房小夹子完成），盖上锅盖焖3-5分钟后打开锅盖检查一下薄饼下面是否成型，若已成型便可出锅（若还差一点火候就再焖个1-2分钟）,放在盘中，完成！