熬猪油

作者： tulip0930

用料

• 猪板油 500克
• 水 50克

熬猪油的做法步骤

步骤 1

猪板油洗净切成小块。

步骤 2

将水与猪板油倒入炒锅中。

步骤 3

开大火，熬开锅后，转小火，慢慢熬，期间用大勺时不时地翻炒片刻，既可使猪板油受热均匀，又可防止粘底糊锅。

步骤 4

水渐渐蒸发，油渐渐增多，油会慢慢变得清澈。

步骤 5

猪板油稍微有点上色后，可用大勺将锅里的油盛出，再用筛子滤掉猪油渣，倒入事先准备好的可以密封的容器中。猪油渣变黄之前，可一边将油盛出，一边接着熬油。

步骤 6

将猪油晾凉，盖好盖子后，放入冰箱冷藏。

步骤 7

附：冷藏两小时后的状态。

步骤 8

PS：请准备足够大的可密封的容器…本次由于事先准备的乐扣玻璃盒太小，又多用了个瓷碗…玻璃盒里是先盛出的猪油，磁碗里是后盛出的猪油…

步骤 9

PS：猪油还没凝结之前，不要随便拿出来看状态，免得成品不那么美观，就像图左玻璃盒中的一样…

熬猪油的小贴士

1.从猪板油入锅，到盛完猪油，用了半小时左右。

菜谱创建时间：2020-05-18 00:03:56