东北卷饼

作者： 晗小妖妈咪

用料

• 面粉 530克
• 盐 3克
• 水 350克

东北卷饼的做法步骤

步骤 1

530克面粉里面放3克盐，之后用85度左右的水和面，要一点点的一边搅拌一边加水，水量要根据空气的湿度和面粉的吸水性添加，揉好后盖上盖子醒面30分钟，醒面期间可以去做个小菜

步骤 2

醒好后的面团分成两份，揉成如图状态，可以放一点油不会粘手

步骤 3

分成均匀的几分，大小自己喜欢就好

步骤 4

之后揉圆压扁

步骤 5

两个面团中间刷层油，放旁边备用等待擀成饼

步骤 6

两个面团放一起后擀成饼，薄厚自己喜欢就好，薄的就会酥脆一些，不适合卷东西，稍微厚一点的可以卷菜一起吃

步骤 7

锅内放油，放入擀好的饼，一定一定要中小火，不可急躁，鼓起来后翻面

步骤 8

两面烙到如图色就可以了，装在透气的容器里最好，厚一点的可以分为两张饼吃，薄的就不可以了，一切自己喜欢就好

步骤 9

卷土豆丝

步骤 10

放点酱卷青瓜葱丝也很好

菜谱创建时间：2020-05-17 22:30:29