满屋飘香的巧克力吐司

作者： biangbiang的外婆

想一出是一出的处女座小姐姐突然跑来说，妈妈我想吃巧克力吐司好不好？拒绝不了啊😊😊

用料

• 高筋面粉 250克
• 牛奶 140克
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 45克
• 盐 2克
• 可可粉 12克
• 酵母 3克
• 耐高温水滴巧克力 50克
• 黄油 30克

满屋飘香的巧克力吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油在所有材料放入面包机，24分钟后放入软化的黄油再搅打36分（最后两分钟放入水滴巧克力）脱模状态

步骤 2

烤箱一发半小时，手指沾面粉中间戳洞不回弹说明已经好了

步骤 3

今天没来得及拍照 1发好面团切等份滚圆松弛20分 2擀成牛舌状卷好再松弛20分 3松弛好的继续擀成牛舌状卷起来放磨具 4烤箱2发，今天这个面团一小时没发出来又加了一碗开水后发了一个半小时

步骤 4

烤箱20分钟180°没有盖子的十分钟后盖锡纸防止表面糊

步骤 5

脱模

步骤 6

今天真的手贱，加了5分钟然后糊面啦

步骤 7

我也不知道今天这个算不算成功

步骤 8

拉丝不好，但是有层次

满屋飘香的巧克力吐司的小贴士

碎碎念 1.水与250克高筋粉时，水110克足够 牛奶与高筋粉配比时候，牛奶可以140克 并且加牛奶面包机揉面要加十几二十分钟 2.同样二发，今天加了可可粉跟水滴巧克力，我想应该是对湿度有要求，我先35°二发一小时只起来一点点，后又加了半小时也起了不到一半。加了一碗开水后一小时发满…… 3.水滴巧克力我觉得不用在搅拌时候放完全可以在滚圆前手动面揉进面团，搅打中我发现巧克力碎有一些化了…………理解不了不是耐高温嘛

菜谱创建时间：2020-05-17 21:51:39