不一样的皮蛋豆腐

作者： nerola1208

公司附近有家饺子馆，他家的皮蛋豆腐很好吃，一直想尝试自己做，今天总算弄对了味道，其实这道菜大家都吃过，一般都用嫩豆腐做，而好吃的诀窍就是换种豆腐，有弹性口感更好咯

用料

• 北豆腐 1块
• 皮蛋 2个
• 香葱 少许
• 小米辣 1个
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 醋 1勺
• 香油 少许
• 盐 少许
• 白胡椒粉 少于

不一样的皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

合影

步骤 2

将生抽，盐，醋，蚝油，白胡椒粉，香油放一起搅拌备用

步骤 3

豆腐不焯水直接切成小块，0.6-0.8厘米之间吧

步骤 4

皮蛋，香葱，小米辣切丁

步骤 5

将皮蛋铺在豆腐上，撒上香葱和小米辣，最后倒入调好的料汁

步骤 6

拌啊拌，就好了

不一样的皮蛋豆腐的小贴士

1. 豆腐都是熟的，焯水只是去豆腥味和去豆腐中的水分，用北豆腐或者炖菜类的硬些的豆腐就可以省略焯水的步骤，而且个人认为口感更好 2. 小米辣更多是为了装饰，不吃辣可以不放的

菜谱创建时间：2020-05-17 21:08:59