番茄火锅底料

作者： 女儿的做饭奴

用料

• 西红柿 600克
• 洋葱 130克
• 番茄膏 35克
• 生姜 30克
• 大蒜 15克
• 白砂糖 12克
• 盐 6克
• 鸡粉 3克
• 黑胡椒粉 适量
• 花椒10粒、八角1个、香叶1片（可略） 适量
• 植物油 30克
• 高汤 1升

番茄火锅底料的做法步骤

步骤 1

西红柿去皮切丁，洋葱切碎丁，葱姜蒜切末备用。

步骤 2

热锅凉油，下花椒、八角和香叶，小火煎至金黄捞出，下葱姜蒜炒香，下洋葱丁炒至发软透明。

步骤 3

下切好的西红柿块，加盐、白糖翻炒，加番茄膏，炒至软烂。 加黑胡椒粉和鸡粉，翻炒均匀即可出锅。 将以上酱料作为火锅底料，可以加入1升高汤或清水，味道鲜美。

菜谱创建时间：2020-05-17 21:07:43