猪腰要从中间切开,把里面白色的筋切掉,然后洗干净猪腰切薄片,再用清水洗干净,用盐腌15分钟;
把腌过的猪腰洗干净,煲开水把猪腰加姜片一起氽水后待用;
把杜仲、黑豆、核桃肉,枸杞子洗干净,和猪腰姜片一起放入炖盅,加1碗半水,隔水炖两个小时加盐调味即可。
记得:猪腰里面的腰臊去掉,撒一些盐,然后撕去它的外膜。