鸡蛋羹（滑嫩鲜香，妈妈的味道）

作者： 凯凯0905

用料

• 鸡蛋 2-3个
• 温水 鸡蛋的1.5倍
• 盐 一小勺
• 生抽 一小勺
• 芝麻油 适量
• 葱 一根

鸡蛋羹（滑嫩鲜香，妈妈的味道）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋用筷子打散至表面起泡泡，用细漏勺过滤一遍

步骤 2

加入1.5倍40℃左右温水，边加水边搅拌，若表面有泡泡就用漏勺再过滤一遍，这样更美观，加入少量的盐。

步骤 3

用保鲜膜将碗口封住，用牙签在保鲜膜上戳点洞洞，蒸锅水烧开，将鸡蛋液放上用中火蒸10分钟。

步骤 4

出锅，拿掉保鲜膜，淋上生抽、芝麻油，撒上葱花，完美！

鸡蛋羹（滑嫩鲜香，妈妈的味道）的小贴士

1.一定要记得加点盐不然蛋液凝结不起来 2.要用中火，不能用大火

菜谱创建时间：2020-05-17 20:34:17