牛奶布丁(吉利丁)

作者： xulinger75

做过蛋清版无吉利丁的双皮奶，被Alex吐槽说怎么就不能做一次正经八百的牛奶布丁？！ 今天本来想做抹茶布丁的，关键时刻忘了加抹茶粉了…… 不过我还做了一款咖啡布丁，算扯平！

用料

• 纯牛奶 243克（1瓶）
• 吉利丁片 1.5片（7.5克）
• 白糖 25克

牛奶布丁(吉利丁)的做法步骤

步骤 1

吉利丁片每片5克，用了1.5片。

步骤 2

放纯净水中泡软，大约6分钟。

步骤 3

把水控干。

步骤 4

倒入一半牛奶，加入白糖，放炉子上用最小火加热，同时不停搅拌至吉利丁片和白糖完全融化。

步骤 5

关火，加入剩余牛奶，搅拌均匀。

步骤 6

倒入两个杯子中。

步骤 7

用保鲜膜把杯口密封。 在冰箱中冷藏两小时以上，也可以第二天再拿出来享用。

步骤 8

剩余的吉利丁片（半片2.5克）泡软，加入100克热咖啡中，再加白糖8克，搅拌融化晾凉，用保鲜膜密封杯口，在冰箱中冷藏。

步骤 9

牛奶布丁感觉还不错。

步骤 10

咖啡布丁就呵呵了，看起来像肉冻，吃起来却是咖啡的苦……

步骤 11

又做了一款橙汁牛奶布丁。 橙汁半个榨汁 牛奶1瓶 243克 淡奶油1瓶250克 白砂糖 40克 吉利丁片 10克

步骤 12

又做了一款芒果布丁。 芒果肉 400克（打成泥） 牛奶1瓶243克 吉利丁片10克 白砂糖 40克

步骤 13

终于做了抹茶布丁，原来会沉底的！ 纯牛奶两瓶约500克 吉利丁片两片10克 白砂糖45克 抹茶粉少量（多了会发苦）

菜谱创建时间：2020-05-17 20:28:21