炒冷面：冷面炒着吃，超赞！

作者： 老徐的懒人饭

街边小吃烤冷面吃腻了，咱们换个吃法👉炒冷面。 老干妈和火腿肠可是灵魂哦，青辣椒可以换成洋葱或小油菜。

用料

• 冷面 2片
• 火腿肠 1根
• 青辣椒 半根
• 鸡蛋 1个
• 葱姜蒜末
• 老干妈 1勺
• 生抽 半勺
• 盐 适量
• 蚝油 半勺
• 白芝麻

炒冷面：冷面炒着吃，超赞！的做法步骤

步骤 1

2片冷面撕成条，切菱形块；1根火腿肠切片；青辣椒切块；葱姜蒜切末。

步骤 2

热锅热油直接打一个鸡蛋进去，用铲子打散。

步骤 3

放葱姜蒜末炒香后，放火腿片、青辣椒，翻炒几下。

步骤 4

放入冷面，继续翻炒几下后，加一点水，

步骤 5

加调料；1勺老干妈，半勺生抽，1小勺盐，一点蚝油，翻炒均匀。

步骤 6

撒上香葱和蒜末、白芝麻（有香菜的话，撒香菜末代替香葱），出锅。

炒冷面：冷面炒着吃，超赞！的小贴士

炒的整个过程都是中火，一气呵成，炒太久的话，冷面过于软烂不好吃。

菜谱创建时间：2020-05-17 19:41:44