猪肚鸡煲

作者： 是懒姐姐呀

广东菜，爱喝汤，胡椒辣辣的感觉好喜欢!

用料

• 猪肚 一个
• 鸡 小小只
• 姜 片
• 盐 克
• 党参 克
• 黄芪 克
• 枸杞 粒
• 红枣 颗

猪肚鸡煲的做法步骤

步骤 1

①加盐、食用油、生粉揉搓 ②洗净 ③重复上面两步2-3次 ④将白色的脂肪剪去（去腥去油）

步骤 2

①鸡斩件，也可以整只鸡塞入猪肚 ②放几片姜塞进猪肚 ③竹签或者棉线缝合开口，我用牙签也可以

步骤 3

冷水下锅焯水

步骤 4

①准备党参、北芪、压碎的白胡椒粒（更容易出味），洗净放入料包中（分离就不需要挑出，方便后面直接扔） ②放红枣 ③放一锅热水

步骤 5

水滚转小火炖一小时，再加枸杞煮一会儿，加盐和胡椒粉调味

步骤 6

①捞起猪肚放凉切条 ②我没有把切好的肉再放回汤里，直接汤和肉分开了，喝汤，肉作为菜蘸料吃更香 ③蘸料: 蒜粒和红辣椒粒淋热油，加酱油，葱香菜

步骤 7

总流程回顾

菜谱创建时间：2020-05-17 18:23:02