8寸抹茶蛋糕

作者： 悠然儿的小厨房

用料

• 低筋面粉 100克
• 牛奶 90克
• 蛋白 5个
• 蛋黄 5个
• 玉米油 60克
• 砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴
• 抹茶 5克

8寸抹茶蛋糕的做法步骤

步骤 1

按以上份量准备好食材（注：器皿不能有水）

步骤 2

牛奶玉米油混合搅拌，筛入低筋面粉后Z字手法搅拌至无颗粒状即可

步骤 3

筛入抹茶粉入蛋黄糊内同样Z字手法拌均匀即可

步骤 4

(提前预热烤箱)蛋白滴几滴柠檬汁，开始打蛋白分三次加入砂糖，打发蛋白打到提起来有小弯钩状态即可。然后将三分之一的蛋白倒入蛋黄糊内拌匀后再倒入到剩下的蛋白糊内搅拌均匀。然后倒入模具内，轻振三四次以便排出里面的气泡。立刻放入烤箱内（上火130下火140烤50分钟）温度根据自己的烤箱控温

步骤 5

成品

步骤 6

成品

步骤 7

抹茶糊还可以最后直接加入到混合好的蛋糊内，用筷子画出自己喜欢的花纹哟

8寸抹茶蛋糕的小贴士

烤越大的蛋糕温度要越低

菜谱创建时间：2020-05-17 15:57:21