正是吃韭菜盒子的季节

作者： 遛弯儿的初小九

当地的头茬韭菜上市了，物美价廉，正是吃韭菜盒子的季节…… 韭菜有益肝健胃的作用，它里边一些含挥发性的精油，还有硫化物，有助于疏肝调胃，增进食欲，增进增强消化功能；韭菜还有润肠通便的作用，因为韭菜它含有大量的，维生素和粗纤维，能够促进胃肠的蠕动，所以可以治疗便秘，有一定预防肠癌的作用。 总之是个健康食材，就是气味有点大，不适合工作日食用……所以周末宅家就可以烙起来了😃 菜谱大概是6个韭菜盒子的用量…… 按材料用量做了卡路里计算，如下材料的韭菜盒子一个约为160大卡……

用料

• 面粉 200克
• 开水 100克
• 韭菜 150克
• 鸡蛋 3个
• 泡发木耳 30克
• 香干 50克
• 虾皮 5克
• 玉米油 10克
• 盐 适量

正是吃韭菜盒子的季节的做法步骤

步骤 1

将开水缓慢倒入面粉中，一边倒一边搅拌，面粉成絮状，略放凉后和成光滑面团，盖保鲜膜醒一会儿…… (面粉含水量不同，大致比例2：1，我用水量从来不称量，都是一边倒入搅拌，一边看状态，絮状即可) 木耳提前泡发……

步骤 2

韭菜洗净控水切小段(约5mm) 木耳和香干切碎或料理机打碎 将韭菜，木耳，香干，虾皮，玉米油混合后，加入少量盐拌匀……

步骤 3

鸡蛋打匀炒熟后拌入馅料

步骤 4

醒好的面团分成6份，擀成椭圆形，包入馅料。

步骤 5

入锅小火煎制……一面上色定型后，翻面，锅中加入少量水，盖盖闷煎一会儿，利用水蒸气让盒子熟透……两面微焦脆硬就可以出炉了……

步骤 6

表皮香脆可口，馅料营养美味的韭菜盒子就做好了😁

菜谱创建时间：2020-05-17 15:45:31