记录-酒酿豆沙小面包

作者： 每天每天每天都很饿

用料

• 金像高粉 250克
• 砂糖 25克
• 盐 3克
• 奶粉 12克
• 酒酿（固体含量50%） 30克
• 鸡蛋 48克
• 酵母 3.2克
• 牛奶 20克
• 水 65克
• 黄油 35克
• 豆沙馅 适量

记录-酒酿豆沙小面包的做法步骤

步骤 1

除盐和黄油外的材料放入厨师机，2档一分钟。加盐转6档7分钟。加软化的黄油，2档2分钟。黄油融化转6档3分钟至出膜。

步骤 2

一发至两倍大。取出排气分割成9份，滚圆松弛15分钟。

步骤 3

排气擀成水滴状，涂抹适量豆沙馅，卷起放入烤盘。

步骤 4

二发完成后表面喷水，撒杏仁片装饰。 海氏C45上下火170℃，烤15分钟

记录-酒酿豆沙小面包的小贴士

1.鸡蛋直接放了一整颗（因为懒），下次调整蛋液量和水量。 2.烤盘是28*28三能金盘

菜谱创建时间：2020-05-17 15:41:35