鲍师傅海苔肉松小贝（配方百分百还原）

作者： 木果小巷

用料

• 『蛋黄』
• 鸡蛋黄 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 白砂糖 10克
• 低筋面粉 55克+5克淀粉
• 『蛋白』
• 鸡蛋清 5个
• 白砂糖 32克（分3次放）
• 『加工料』
• 沙拉酱 根据喜好加入
• 海苔肉松 好吃的关键
• 『工具』
• 筛子 筛低粉
• 杯盖 扣圆形
• 烤盘 28×28
• 硅油纸 铺在烤盘上

鲍师傅海苔肉松小贝（配方百分百还原）的做法步骤

步骤 1

『蛋黄』部分牛奶、油、糖、蛋黄搅拌均匀备用。

步骤 2

『蛋白』部分用电动打蛋器打发，白砂糖分3次倒入，打发好的蛋白放入冰箱冷藏。

步骤 3

『蛋黄』中筛入低筋面粉，z字+十字法搅拌均匀，取三分之一的蛋白放入蛋黄中翻拌，再把蛋黄糊全部倒入蛋白中翻拌均匀，倒入烤盘中。

步骤 4

上下火165度预热5分钟。放到中下层165度烤20分钟+160度烤5分钟。图中颜色ok

步骤 5

蛋糕放凉，用杯盖扣出圆形。2个圆饼为一组，中间涂沙拉酱，上下涂沙拉酱裹肉松。

步骤 6

沙拉酱为高热量食品，我放的少。喜欢吃的可以根据自身喜好多加。

菜谱创建时间：2020-05-17 15:24:41