抹茶戚风蛋糕

作者： 爱美食的饼妈妈

用料

• 鸡蛋 3个
• 低筋面粉 46克
• 抹茶粉 5克
• 牛奶 30克
• 玉米油 24克
• 细砂糖 48克（蛋白33克、蛋黄15克）

抹茶戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，蛋白蛋黄分离，蛋白盆里无水无油

步骤 2

蛋黄里倒入油、糖、牛奶

步骤 3

搅打均匀

步骤 4

低粉和抹茶粉过筛，筛入蛋黄混合液里。z字型搅拌至细滑无颗粒

步骤 5

蛋白分三次放入糖，打发至立起尖角

步骤 6

取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀，然后将混合好的糊倒入剩余蛋白中，翻拌均匀

步骤 7

倒入六寸圆模，震荡几下排气

步骤 8

放入预热好的烤箱，放入烤箱底层，180度烤35分钟。（烤箱180度预热十分钟，打发蛋白时就可以预热了）。

菜谱创建时间：2020-05-17 14:54:35