新手酸奶小餐包小面包

作者： 村夫乡下菜

除了做菜偶尔也换下口味，新入了个烤箱和面包机打算学习做蛋糕面包，目前只会做些最简单的，还要多学习多努力。网上有很多需要发酵两次的做法，这种做法只需要发酵一次，更加的简单方便。

用料

• 酸奶 100克
• 高筋面粉 260克
• 活性干酵母 3克
• 细砂糖 35克
• 鸡蛋 2个
• 熟芝麻 适量
• 淡奶油 75克

新手酸奶小餐包小面包的做法步骤

步骤 1

食材准备完毕，熟芝麻用白芝麻黑芝麻都可以，起装饰的作用。面包加酸奶和淡奶油更好保湿，口感会好些。

步骤 2

面包机内先倒液体 把酸奶 淡奶油 一个鸡蛋倒进面包桶里。 再倒高筋面粉，面粉网上买的好像那个牌子的不错。细砂糖倒在一边，在面粉中间挖个坑倒入酵母。

步骤 3

面包机选择自定义和面40分钟，网上看的方子说要能够拉出薄膜，但我试了只能够拉出一点点薄膜，也不管了应该也没太大影响。 将面团揉成长条，尽量切成大小均匀的小面团。这种方盘比较小，只能放9个面团。记得烤盘底部刷一点油防止粘。

步骤 4

面团发酵:应该放烤箱里发酵，但天气不错，我把面团直接放太阳下发酵。 面团发酵到挨在一起就可以。

步骤 5

面团发酵好，刷上一层全蛋液 撒上一层熟芝麻。

步骤 6

放进烤箱，上管160度 下管170度，烤26分钟。

步骤 7

即将烤好的小餐包。

步骤 8

出炉

步骤 9

可以手撕着吃，松松软软的。

步骤 10

能看出餐包一丝一丝的，超级松软。

新手酸奶小餐包小面包的小贴士

这种做法面团只需要发酵一次，简单方便。

菜谱创建时间：2020-05-17 14:34:39