鲍鱼红烧肉

作者： 9436_aysd

用料

• 鲍鱼 8只
• 五花肉 一小条
• 冰糖 适量
• 八角 3个
• 老抽 一勺
• 生抽 俩勺
• 料酒 勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 西兰花 10朵
• 西红柿 半个
• 香叶 几片
• 桂皮 一小块块
• 姜 一小块
• 葱 1根

鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

1.西兰花切小朵，西红柿切小块，姜一小块切姜片，葱切葱花，五花肉切成小块。

步骤 2

2.锅里下水，水开下西兰花（直接捞熟），用过滤网捞出备用，接着下五花肉过水，捞出冲凉水待用，锅里重新下水，水开后下关火，下鲍鱼烫20秒左右。

步骤 3

3.鲍鱼捞出清洗过程，可以用汤勺挖鲍鱼肉，去除内脏，鲍鱼肉上面的脏东西用小牙刷刷掉。

步骤 4

4.锅里下油（适量）烧至6成热，下五花肉翻炒至焦黄，下料酒，姜片，放冰糖，冰糖要熬化。再加2勺生抽，一勺老抽，翻炒均匀，锅里下水（要淹没过五花肉），放八角桂皮香叶，大火烧10分钟，小火慢炖30分钟

步骤 5

中间加入鲍鱼肉，（差不多小火慢炖五花肉10分钟左右就可以）。时间到了检出八角桂皮香叶姜片

步骤 6

捞出鲍鱼五花肉摆盘，锅里的汤汁加热，（不够颜色可以加点老抽）不够稠可以加生粉水，淋上汤汁即可。周围摆上西红柿西兰花装饰，撒上葱花。

菜谱创建时间：2020-05-17 14:18:21