一次做多种口味 原味/巧克力/红茶/红丝绒/抹茶玛德琳

作者： GloriaKung

简单快手一次做多口味玛德琳。 做之前核算具体用量。做几份玛德琳，就用几份原味玛德琳的配方，加上各种口味的配料即可。

用料

• 原味玛德琳
• 黄油 50克
• 鸡蛋 40克
• 细砂糖 30克
• 牛奶 15克
• 蜂蜜 8克
• 低筋面粉 50克
• 泡打粉 2.5克
• 红丝绒玛德琳 原味玛德琳基础上加
• 红丝绒精华 5-8克
• 巧克力玛德琳 原味玛德琳基础上加
• 可可粉 5克
• 融化巧克力 10克
• 抹茶玛德琳 原味玛德琳基础上加
• 抹茶粉 5克
• 红茶玛德琳 原味玛德琳基础上加
• 红茶粉 5克

一次做多种口味 原味/巧克力/红茶/红丝绒/抹茶玛德琳的做法步骤

步骤 1

处理模具：在不沾模具内均匀抹上薄薄的一层软化黄油；如果是沾的模具，还要撒上一层低筋面粉，倒扣倒出多余的面粉，即可；

步骤 2

先混合粉类，进行过筛；每一种口味的粉过筛在一张油纸上，分别放置；

步骤 3

一次性融化想要的份数对应的黄油量，融化成液体备用；即如果做两种口味就用原味玛德琳配方里的黄油量50gx2=100g；注意：只要化成液体即可，不要过度加热；

步骤 4

将牛奶与蜂蜜混合加热到35摄氏度；这里也是需要做几种口味，就用对应的份数x原味玛德琳配方里的量进行添加；

步骤 5

全蛋液分两次加入细砂糖打到泡沫细腻；依旧是需要做几种口味就去乘以几的用量；

步骤 6

将牛奶蜂蜜混合液倒入蛋黄糊中，混合均匀；准备多个打蛋盆，每一种口味一个打蛋盆，将混合好的液体平均分配到每个盆内；

步骤 7

往各盆内加入粉类拌均匀；

步骤 8

往每个盆内分别加入50g黄油拌均匀；

步骤 9

分别装入裱花袋内，绑好，静置1个小时；

步骤 10

快到1个小时时预热烤箱200摄氏度；1小时到后，将面糊挤入模具内；2/3满即可；

步骤 11

将模具送入烤箱改到175摄氏度，小贝壳烤10分钟；大的圆形贝壳再加5-7分钟左右，具体查看上色情况，边缘金黄金黄后出炉；每个都有圆鼓鼓的小肚子哦！

步骤 12

出炉后立马可以脱模；脱模时注意蛋糕很软，要轻拿轻放，不要心急抠破了！

步骤 13

圆形的贝壳烘烤时间要加长5-8分钟哦！第二天回油后食用风味更佳！

菜谱创建时间：2020-05-17 14:14:03