棒棒奶酪

作者： 不会揉面的Louise

娃爱吃百吉福棒棒奶酪，疫情期间在家给她做了一些。一方面响应张教授说的不能只吃稀饭，要加强蛋白质摄入，一方面给娃加一点营养的小零食。

用料

• 奶油奶酪 60克
• 酸奶 230克
• 柠檬汁 6g
• 糖 40克
• 淡奶油 60克
• 吉利丁粉 10克

棒棒奶酪的做法步骤

步骤 1

准备碗、筛、手动打蛋器、模具。60g奶油奶酪+40g糖+230酸奶+60g淡奶油+10g吉利丁粉隔水加热融化。我用的安慕希，真的太浓了，如果用牛奶或者稀一点的酸奶200g就行了。

步骤 2

加入6g柠檬汁，过筛，入模，插入纸棒。我家所有原料都很浓，所以过筛时感觉奶油奶酪还有很多没有完全溶解，并不影响，用打蛋器或者刮刀、勺子在筛上多刮一会儿。

步骤 3

冷却后，冰箱冷藏4小时脱膜。完工！非常好脱膜，娃都是自己操作，完全没问题。 酸奶可以再稀一点儿，安慕希的确太浓了，但是口感依旧很完美，与超市买的棒棒奶酪味道一个样儿！ 主要原材料谢谢朋友磊子的友情赞助[奸笑]

棒棒奶酪的小贴士

1.这是我第一次用吉利丁，选择了粉，直接溶解，感觉用起来更方便。有的姐妹跟我说，放多了会很硬有怪味，但是我娃说完全没有，味道好极了！2.酸奶牛奶都可以，有同事是用牛奶做的，不给奶油奶酪，也能吃，其实这个可以很随意的，当然自己家娃，还是吃好一点吧，哈哈哈。3.柠檬汁很重要，不能省，吃起来不会太腻，有柠檬汁口感好很多呀！

菜谱创建时间：2020-05-17 12:55:29