和KFC，Popeyes 五五开的超级脆嫩的薯片炸鸡腿

作者： 爱做饭的CG

用油和无油两种做法！博主倾囊相授！啤酒配上🍺🍗炸鸡绝了！

用料

• 鸡腿 5只
• 淀粉 4勺
• 姜 4片
• 鸡蛋 2个
• 面粉 500克
• 薯片/干土豆粉 1大包
• 油 适量
• 生抽 2勺
• 盐 5克
• 白胡椒粉 4勺
• 黑胡椒粉 3勺

和KFC，Popeyes 五五开的超级脆嫩的薯片炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

准备几好各种材料鸡蛋打碎姜切丝鸡腿洗净

步骤 2

鸡腿洗净改刀方便入味

步骤 3

加入黑胡椒粉白胡椒粉生抽姜丝腌制半小时

步骤 4

先裹上一层面粉和淀粉的混合粉再裹上鸡蛋液

步骤 5

再裹上薯片或者干土豆粉（⚠️注意啦！如果选择用薯片最好烤箱烹饪而不是直接油炸，博主个人推荐是裹土豆粉油炸是为最佳因为之前翻车过一次）

步骤 6

陈列好准备开烤

步骤 7

烤盘内铺上一层锡纸用网格将盘子与鸡腿隔开缝隙把处理好的鸡腿放入烤盘内。放入烤箱内200度40分钟烤制

步骤 8

怀着负责任的态度我对比两种方式炸了一次发现效果并不好原因是薯片很容易炸糊因为已经是熟的了直接被我弃用而且锅内油温并不好控制

步骤 9

这是裹上土豆粉油炸的鸡腿非常漂亮味道和KFC的一模一样但需要注意控制油温200度炸第一次炸要要不断翻动鸡腿5分钟后捞出后再复炸3分钟

步骤 10

最后是烤箱版的薯片炸鸡腿保留了多汁的口感也是非常不错滴！最后看个人喜好撒上辣椒面孜然

和KFC，Popeyes 五五开的超级脆嫩的薯片炸鸡腿的小贴士

如果选择油炸一定要注意安全用油因为炸油非常的烫我个人不建议用油炸方式但如果要吃原汁原味KFC的味道还得裹上土豆粉油炸！

菜谱创建时间：2020-05-17 11:59:17