Buttermilk pancake 松饼万用配方

作者： 北半球一只猫

Tasty的pd据说测试了不同的ratio得出的最好吃的pancake配方。这个方子可以做6个直径10厘米左右的松饼。 Crdt: Tasty

用料

• 面粉 1 1/4 cup
• 小苏打 1/4 tsp
• 盐 1/2 tsp
• 泡打粉 1/4 tsp
• Buttermilk 1 1/4 cup
• 糖 1.5 tbsp
• 黄油 1/4 cup
• 鸡蛋黄 1个
• 鸡蛋清 1
• 巧克力豆/蓝莓/等

Buttermilk pancake 松饼万用配方的做法步骤

步骤 1

如果没有Buttermilk, 可以将1至1.5tbsp柠檬汁或者苹果醋加入牛奶，搅匀静置10分钟

步骤 2

混合面粉，盐，泡打粉，小苏打

步骤 3

混合糖，buttermilk, 融化的黄油，以及蛋黄

步骤 4

将步骤三的混合物倒入面粉混合物，轻轻拌，直至将将混合。此处不要过度搅拌，有干面粉也没关系

步骤 5

最后拌入蛋清。不要过分搅拌。

步骤 6

静置15-30分钟。

步骤 7

铸铁锅或普通不粘平底锅中小火，加入适量黄油

步骤 8

用1/3 cup的量杯舀出面糊，放入锅中。此时，可以在表面放入巧克力豆，蓝莓，或其他口味的toppings, 不加也可以就是原味。表面出现气孔的时候可以翻面。

步骤 9

翻面后再继续煎1-2分钟即可出锅。放上黄油，枫糖浆，就是美味的松饼啦！

菜谱创建时间：2020-05-17 09:21:01