黑胡椒芦笋鸡丁

作者： 无铥铥

芦笋富含多种维生素，还有很多对人身体有好处的微量元素，无论是单独做还是和肉类配都很好吃。今年的芦笋价格较去年便宜不少，这么实惠又美味的营养菜当然要经常做来吃啦。我这次选了鸡小胸切丁炒芦笋，低脂健康。

用料

• 芦笋 想几根就几根 我用了七八根
• 鸡小胸肉 200克
• 黑胡椒粒 适量
• 盐 适量
• 葱姜蒜 少许
• 生抽或酱油 半勺
• 腌鸡肉用： 一克盐、几滴黄酒、黑胡椒粉、适当多点的淀粉

黑胡椒芦笋鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡小胸肉比鸡大胸肉要嫩，当然选择去皮鸡腿肉也可以，切丁后放少许黄酒、盐、黑胡椒粉、淀粉可以多一点，拌匀后腌十分钟备用。

步骤 2

芦笋把老根儿掐掉，洗净斜切大约四厘米长的段儿。

步骤 3

锅中倒油，烧热后放入鸡丁滑炒至全部变色。

步骤 4

鸡丁变色后扒拉到一边放葱姜蒜碎，我懒，所以没把鸡丁盛出来。

步骤 5

葱姜蒜出香味后加入芦笋和鸡丁一起翻炒。

步骤 6

加黑胡椒粒、酱油。我喜欢黑胡椒粒的味道所以加的多，而且还可以少放盐。

步骤 7

加一点盐，炒匀出锅。最后加盐也是为了减少盐的用量。

步骤 8

出锅，鸡丁嫩滑芦笋清香，直接吃不就主食都没问题。

黑胡椒芦笋鸡丁的小贴士

洗芦笋时水里可以加一点盐和小苏打，泡一会再洗。

菜谱创建时间：2020-05-17 09:10:34