奶茶咸芝士奥利奥芒果千层(简单高颜值蛋糕)

作者： 喝不喝桃桃

用奶茶做的千层皮真的超级好吃哦，自己煎出来奶茶香醇可口。我喜欢吃咸口的奶油，所以夹层抹的甜奶油，上面裱花用的咸奶油，多的就冰起来做冰淇淋了。中间的芒果果肉很解腻哦误打误撞做出来的蛋糕，卖相还挺不错。

用料

• 奶油 250克
• 牛奶 500ml
• 鸡蛋 5个
• 黄油 35克
• 细砂糖 适量
• 低筋面粉 60克
• 芒果 1个
• 炼乳 适量
• 茶叶(最好是红茶或者是果茶味道重一点的) 半包

奶茶咸芝士奥利奥芒果千层(简单高颜值蛋糕)的做法步骤

步骤 1

第一步煮奶茶，把牛奶和茶叶放到锅里小火煮上色，煮出香味，小火哦！不要开大火，牛奶会蒸发。没有牛奶就用奶粉冲也是一样的。

步骤 2

然后把煮好的奶茶过滤掉茶叶，剩下的奶茶加入鸡蛋，低筋面粉，黄油，炼乳和少量糖，搅拌均匀，过筛两次。这里调味可以不加炼乳，我加是因为我喜欢这个奶味，但是千层皮不用给太甜，后期吃起来会腻。淡淡的甜度就OK了。

步骤 3

然后用不粘锅一定要不粘锅摊千层皮，小火，多练几次就熟练了，详情请参照下厨房其他朋友给出的千层皮教程，因为我也不是很成功，怕误人子弟。千层皮越薄，后面口感会越好。

步骤 4

然后用无水无油的盆打发奶油，咸口奶油就是加2g的盐，甜口就是加白砂糖就好了。雀巢的奶油很难打发，底下最好垫冰袋，没有冰袋我就拿我冰冻的一袋虾仁放在下面。然后把千层皮和奶油开始组装，一层千层皮，一层奶油，中间挑一两层，或者三层放上芒果果肉，可以削成片，个人觉得削成片好看一点，厚度也更高一点。每一层奶油不需要很多，看你打发的奶油量吧。但是每一层要抹均匀，基本上是平的，不是中间高，四周低的。

步骤 5

然后剩下的奶油可以加入奥利奥和2g盐，前面加盐了后面就不用加了，因为我觉得咸口奶油更浓郁。然后用这个抹面，抹不成功没关系，就糊一层就好了，反正放冰箱冷藏一会奶油就不会软下来了。

步骤 6

最后再打一点奶油或者就用刚刚剩下的奶油简单裱一下花，就是挤一圈就好了。然后撒上可可粉，这样就看不出来丑不丑了。最后上面撒上奥利奥碎。

步骤 7

放进冰箱冷藏两个小时，就可以开吃了！

步骤 8

不得不说，这个蛋糕颜值还是蛮高的。

步骤 9

我用了蓝莓果茶，所以吃的时候有蓝莓果香，然后夹着奶油，咸口奶油，可可粉，奥利奥，一口满足，芒果果肉在里面吃到真的很解腻!

步骤 10

我放了一层，看起来还是不错的。

步骤 11

多的奶油冰起来做成奥利奥冰淇淋了。

菜谱创建时间：2020-05-17 03:31:26