蛋糕卷（沙拉肉松）

作者： 勤劳的小蜜蜂vicky

用料

• 鸡蛋 5个
• 低粉 65克
• 细砂糖 55克
• 牛奶 60克
• 玉米油 50克
• 盐 1克
• 柠檬汁 几滴
• 沙拉 适量
• 肉松 适量

蛋糕卷（沙拉肉松）的做法步骤

步骤 1

烘焙油纸放至烤盘，两边用小夹子夹住。蛋黄蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用。蛋黄加盐加玉米油搅拌，加牛奶搅拌，筛入低粉，Z字型搅拌均匀成糊状。

步骤 2

烤箱180度预热。蛋清加几滴柠檬汁打发至鱼眼泡，加入三分之一糖打分至发白细泡，加入三分之一糖打发至基本无气泡，再加入三分之一糖低速打发至尖角。

步骤 3

取三分之一蛋清加入蛋黄糊舀水式搅拌均匀，导入剩下蛋清中，混合均匀。从高处导入烤盘，震几下消泡。放入烤箱，烤20分钟。

步骤 4

取出烤箱，蛋糕连同油纸取出烤盘，稍微冷却后上面铺一层油纸，翻到背面，加沙拉酱和肉松，用擀面杖隔着油纸卷蛋糕，最后固定几分钟。

步骤 5

固定好的样子。

步骤 6

最后切块

菜谱创建时间：2020-05-17 00:07:00