翠绿的凉拌毛豆

作者： 艾妮-1-8

烧烤摊上的一道美食，以前上班的时候等发了工资才会去买一份吃，，现在我自己会做了，味道更好了

用料

• 毛豆 500克
• 生抽 2勺
• 小米辣 2个
• 醋 2勺
• 大蒜 2瓣
• 蚝油 1勺
• 盐 2克
• 姜 1片
• 糖 5克

翠绿的凉拌毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆剪去两侧方便入味，洗净备用

步骤 2

锅里沸水加油加盐，倒入毛豆焯熟，加了油焯水，毛豆会更加翠绿，不容易发黄

步骤 3

焯熟捞起过冷水备用

步骤 4

剪点小米辣

步骤 5

大蒜切成沫

步骤 6

生姜切成沫

步骤 7

1勺盐

步骤 8

1勺白芝麻

步骤 9

葱花适量

步骤 10

2勺耗油

步骤 11

两勺生抽

步骤 12

两勺醋后再加少许清水，再加热油搅拌均匀

步骤 13

装盘

步骤 14

饭前两个小时制作这道菜更好，等吃的时候更入味

翠绿的凉拌毛豆的小贴士

主要在焯水的时候加油让毛豆保持翠绿的颜色，最后就是要热油泼香酱料更好

菜谱创建时间：2020-05-16 21:13:34