法式胡萝卜沙拉 french grated carrot salad

作者： blfoxcon

方子来自于david lebovitz 的博客，根据个人口味略有改动 https://www.davidlebovitz.com/carottes-rapee/ 该方子可以做4份配餐的沙拉。

用料

• 胡萝卜 450g (国内大个胡萝卜一根半左右）
• 初榨橄榄油 2 tbsp ( 25 g)
• 白醋（原方柠檬汁） 1 tbsp (15 g)
• 海盐（食用盐） 1/2 tsp (视个人口味）
• 第戎（粗粒）芥末 1/2 tsp (我用了3/2 tsp,味道更酸)
• 糖/蜂蜜 1/4 tsp
• 香辛料（新鲜的香葱，意大利香芹） 少许
• 生姜 少许
• 白芝麻 视个人口味

法式胡萝卜沙拉 french grated carrot salad的做法步骤

步骤 1

用擦板将胡萝卜擦成细丝，用屉布包住去掉少许水分

步骤 2

沙拉碗中加入橄榄油，柠檬汁（先加一勺），盐，芥末，糖，将胡萝卜倒入拌匀

步骤 3

尝味之后再根据个人喜好继续调味

法式胡萝卜沙拉 french grated carrot salad的小贴士

提前一天做好和半个溏心蛋一起做成胡萝卜三明治。 同样的沙拉在日本也可以用牛蒡来做，胡萝卜新鲜的时候吃起来有淡淡的甜味，夏天早上吃非常的清爽。

菜谱创建时间：2020-05-16 20:18:18