超多纤维 低碳水巨减脂的蔬菜饼（简单快手低卡好吃，蛋白、蔬菜、碳水全包的营养全面一锅端）

作者： ilovecaine

之前在头条上看到过一个东北街头煎饼改编来的，试了一次，超能放菜，简单快手而且还挺好吃，从此被我们家经常翻牌。 和原版相比，饼皮增加加了玉米粉，变成杂粮粉和白面1:1。不仅更加健康，而且加入杂粮粉后，饼皮又更容易烙的酥脆，口感更好。

用料

• 饼皮
• 玉米粉（可替换其他杂粮粉） 50克
• 中筋面粉（普通中式面粉） 50克
• 水 120克左右
• 馅料
• 卷心菜（可也换成体积差不多量的菠菜或其他菜） 大概半个的量
• 韭菜（不放也可，量很少吃不出韭菜味，连我这种日常不吃韭菜的人也能接受） 10～15克左右
• 口蘑、豆腐皮 适量
• 青椒 1个
• 虾仁、香肠、火腿……肉类随意
• 鸡蛋 2个
• 盐
• 黑胡椒

超多纤维 低碳水巨减脂的蔬菜饼（简单快手低卡好吃，蛋白、蔬菜、碳水全包的营养全面一锅端）的做法步骤

步骤 1

将饼皮配料部分混合均匀，用自己熟悉的办法摊成薄饼，无论是煎饼机、平底锅、还是电饼铛都OK。 为了减脂考虑饼当然越薄越好（不过比较考验技术就是），饼摊出来类似于春饼或千层蛋糕饼皮的状态就差不多了。 摊好所有的饼后，放在旁边晾凉备用。

步骤 2

趁着晾饼的时间，来做馅料。 将馅料的材料在碗里或锅里拌匀。 （菜实在是太太太多了，一般要是做一个以上我都考虑用盆或锅来拌馅）😂😂

步骤 3

预热电饼铛，用厨房纸沾一点油涂锅底防粘。 电饼铛热了后放一张饼皮上去，然后，开始放！菜！ 不要犹豫，直！接！倒！ 满满的铺满整张饼，最好堆成小山状。其实步骤图是这次做补拍的，馅料放的已经算是比较含蓄的了。😂😂

步骤 4

再拿出一张饼放在铺好的馅料上，压上电饼铛。 然后，就……收工啦～ 准备好小案板，等着电饼铛烙好取出来就可以吃了。大概电饼铛两个程序大概10分钟左右就可以，馅料里有生肉的话，因为没有预处理所以尽量度烤一会儿，保证肉熟透（毕竟特殊时期，注意一点总没错）另，喜欢皮脆一点的也可以多烤一会儿。

超多纤维 低碳水巨减脂的蔬菜饼（简单快手低卡好吃，蛋白、蔬菜、碳水全包的营养全面一锅端）的小贴士

依旧傻瓜教程…… 要点就是皮要薄！馅要多！ 馅料不局限于我配料里写的，比如我这次就仿照咖喱生煎，用莲花白和鸡胸肉做了咖喱馅儿的也很好吃！ 我觉得如果放点奶酪应该也会很好吃😋

菜谱创建时间：2020-05-16 19:25:35