绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅

作者： 我是大猫-喵

用料

• 鸡翅根 6个
• 鸡蛋 1个
• 蒜
• 蚝油
• 咸蛋黄 3个

绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅根从侧面剪开

步骤 2

翻到前面做成肉棒，用牙签扎一下

步骤 3

这是我翻好的肉棒

步骤 4

加入料酒和蚝油

步骤 5

加入蒜末

步骤 6

加糖，盐，白胡椒粉，味精拌匀腌一小时以上

步骤 7

准备裹面前尽量都掉鸡上的蒜

步骤 8

先裹一层干面

步骤 9

沾鸡蛋液

步骤 10

再裹一层干面

步骤 11

用手抓一抓这样可以炸出鳞片

步骤 12

油加热到160°C左右

步骤 13

可以下锅了，先用大火定型后转小火炸5.到6分钟，捞出油锅再次加热到180°C复炸一炸，表面更加酥脆

步骤 14

就成了，外酥里嫩，简直停不下嘴

步骤 15

想吃蛋黄鸡翅的就准备三个蛋黄

步骤 16

碾碎越碎越好

步骤 17

加入少量油

步骤 18

又热加蛋黄

步骤 19

炒到起沫沫

步骤 20

放入炸好的鸡翅

步骤 21

蛋黄鸡翅也搞定了一次可以吃两种口味

步骤 22

可好吃了

绝不吹牛完胜KFC炸鸡翅的小贴士

一定要复炸才能使表面酥脆

菜谱创建时间：2020-05-16 18:55:53