第一次做的蛋糕卷

作者： yueyue妈咪

下厨房看的方子改动了一下，记起来方便下次再做；

用料

• 低筋面粉 47克
• 玉米淀粉 5克
• 糖 20克
• 牛奶 50克
• 蛋黄 4个
• 玉米油 50克
• 蛋白 4个
• 糖 40克
• 白醋 几滴

第一次做的蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

先把鸡蛋的蛋白蛋黄分开，面粉、糖先放一起，牛奶、玉米油混均匀再往面粉里倒，搅一搅再把蛋黄倒进去；

步骤 2

把烤箱预热，170上下火预热10分钟，再去打蛋白，蛋白里加一点白醋，白糖分三次倒进去，一定要把蛋白打到干性，也千万别打过头；

步骤 3

烤盘垫一层油纸，面糊、蛋白混均匀倒28*28的烤盘里用刮刀刮平，放烤箱中下层170烤了22-23分钟；

步骤 4

出炉震两下扣出来把油纸撕掉，冷却后两边斜刀各切一下，再划几刀方便卷起来

步骤 5

定型一小时再切小块

菜谱创建时间：2020-05-16 18:52:05