枣泥蛋糕

作者： 曹芳的小美厨房

用料

• 鸡蛋6个 300克
• 红糖 60克
• 低筋面粉 90克
• 去核红枣 100克
• 玉米油 30克
• 水 130克
• 模具：三能金盘28*28 一个

枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

1. 150克红枣放入小美网锅，把网锅置入主锅，主锅加水没过红枣，设置5分钟/50度/速度5清洗干净。

步骤 2

2. 把洗好的红枣去核，点开小美自带磅秤，秤出100克红枣，加入130克水，设置6分钟/100度/速度小勺将红枣煮软。

步骤 3

3. 煮软后在锅内加入30克玉米油，设置5秒/速度6打碎成有颗粒感的枣泥。 4. 预热烤箱 上、下火170度，把打好的枣泥倒出备用。主锅洗干净并擦干，一定要无油无水，插入蝴蝶棒。

步骤 4

5. 主锅打入6个鸡蛋约300克，放入60克红糖，设置10分钟/45 度/速度4打发。音乐响起以后，再设置一次5分钟/速度4打发。

步骤 5

6. 筛入90克低粉，把枣泥倒在低粉上（尽量不要直接压蛋液以防消泡），设置5秒/速度3混合。

步骤 6

7. 三能金盘放入油纸或底部刷一层油防粘，把打发的蛋糕糊从20cm高处倒进金盘，表面刮平，撒一层白芝麻，放入预热好的烤箱，上、下火170度烤20分钟（具体时间看自家烤箱温度）。

步骤 7

出炉震一下，倒扣放凉，切块食用。

菜谱创建时间：2020-05-16 18:41:18