不用烤箱的蛋糕（零失败）

作者： 生活就是666

没有烤箱，也可以做出美味好吃，松松软软的蛋糕，孩子超爱吃。

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100克
• 糖 60克
• 牛奶 50克
• 玉米油 30克
• 柠檬汁或白醋 2滴

不用烤箱的蛋糕（零失败）的做法步骤

步骤 1

将蛋清蛋黄分开，蛋黄打散，加入白糖，玉米油，牛奶，搅拌均匀。然后加入低筋面粉z字形打到顺滑无颗粒。

步骤 2

蛋清放入无油无水的容器中，加入柠檬汁和白糖，白糖分两次加入，用电动打蛋器打发，插入筷子不倒就可以了。

步骤 3

将打发的蛋白分两次加入蛋黄面糊中，迅速打圈圈搅拌均匀。

步骤 4

将小盆刷油，面糊倒入，一定要轻振两下盆去气泡，然后蒸锅水开后放入蛋糕糊，盖保鲜膜或者再盖一个小点儿盆都可以，密封蒸30分钟，再闷10分钟，好吃的蛋糕做好了。

不用烤箱的蛋糕（零失败）的小贴士

1.蛋黄面糊中加入打发的蛋白时，一定要分两次加入，迅速打圈圈搅拌均匀。 2.白糖蛋黄中加入20克，蛋清中加入40克，分两次加入。 3.蒸完30分钟后一定要闷10分钟，这样防止回弹，蛋糕蒸的松松软软，孩子们超爱吃。

菜谱创建时间：2020-05-16 18:37:35