家常蒜泥白肉，原来这么简单！

作者： 木子十月

用料

• 猪臀肉 250克
• 花椒 一小把
• 姜 2块
• 小葱 2根
• 胡萝卜 1根
• 醬汁
• 蒜泥 5瓣
• 酱油 2勺
• 香油 1勺
• 醋 3勺
• 花椒油 1勺
• 胡椒粉 少量
• 辣椒油 2勺
• 香油 1勺
• 白糖 1勺

家常蒜泥白肉，原来这么简单！的做法步骤

步骤 1

猪臀肉（这次没买到，用的后腿肉，也叫二刀）加花椒，姜片，小葱大火煮开后转中火，煮大约20分钟。煮熟后肉在汤汁里浸泡至冷却。

步骤 2

冷却后切薄片，越薄越好。刀工不行，将就看。

步骤 3

胡萝卜切丝。

步骤 4

胡萝卜丝打底，将肉整齐码好。

步骤 5

以上所有调料混合成蒜泥汁。

步骤 6

淋入酱汁。

步骤 7

撒上葱花，开动啦！

家常蒜泥白肉，原来这么简单！的小贴士

1⃣️这道菜家常可以选用五花肉、猪臀肉或者猪后腿肉。 2⃣️个人喜欢醋加多点，更解腻。 3⃣️猪肉煮好后放在汤汁中冷却，更容易锁住水份。 4⃣️买猪肉的时候让店家烧猪皮去毛。

菜谱创建时间：2020-05-16 18:30:37