草莓味雪花酥（超快手放多久也不会硬）

作者： leah哩呀呀

封面图是之前做的，还加了无花果冻干。 个人建议哈，坚果果干类按喜好选择，数量控制在300克左右就好。 我这个方子因为坚果刚好都剩那么一点点我就全加进去了，坚果偏多整形的时候容易空隙多。 所以这个方子最好是坚果跟饼干的数量分别都控制在300g左右，另外加上草莓或者无花果冻干，这样出来会比较好看。 但如果是喜欢坚果多一些按原方没关系，可以等量换成自己喜欢的坚果。

用料

• 黄油 100克
• 奶粉 85克
• 草莓冻干粉 20克
• 棉花糖 400克
• 圆饼干 360克
• 花生碎 150克
• 杏仁 100克
• 南瓜子仁 140克
• 蔓越莓干 40克
• 表面装饰用
• 奶粉 5-8克

草莓味雪花酥（超快手放多久也不会硬）的做法步骤

步骤 1

先把坚果果干饼干称量好

步骤 2

放在烤箱80-100℃保温，这步做不做都可以，保温只是为了整形的时候糖不容易硬。

步骤 3

黄油小火加热融化

步骤 4

将棉花糖放入翻搅至融化

步骤 5

锅尽量用锅底厚一点的，这样炒糖的时候不容易焦化，这样做出来的雪花酥不会硬。

步骤 6

倒入提前混合好的草莓粉和奶粉，我用的是冻干粉颗粒比较粗，出来的效果不是很粉。如果用那种比较细的果蔬草莓粉着色效果会比较好。

步骤 7

混合均匀后

步骤 8

将饼干坚果等倒入锅内混合，这个时候可以关火了。

步骤 9

稍微混合均匀后转移到铺好油纸的烤盘上，戴好硅胶手套开始整形。整形没什么手法，只要混合均匀尽量压实。

步骤 10

大致整成一个长方形。

步骤 11

可以盖油纸然后用擀面杖擀平。

步骤 12

待冷却后两面筛上奶粉（最好是混合几克草莓粉效果比较好）。因为我用的是冻干粉颗粒大用筛网会筛不下来，所以我用的纯奶粉。

步骤 13

最后切块，切块大小按喜好，也可以买模具，大小比较均匀。我这次做的比较厚，几乎都是坚果饼干，看不到糖。

步骤 14

香香软软，酥酥甜甜。

步骤 15

糖少的可怜，但是很软的。

步骤 16

找个可爱的袋子装起来。

步骤 17

附上我之前做的抹茶味。抹茶味我为了粘上表面装饰，我饼干坚果的用量减少了很多，这样整形的时候才有足够的糖黏住冻干碎。

草莓味雪花酥（超快手放多久也不会硬）的小贴士

1.一定要用不粘锅，找锅底厚一些的 2.坚果提前预热方便整形

菜谱创建时间：2020-05-16 18:18:25