茯苓酸奶——健脾安神

作者： 上海 海静子

☺️☺️ 我的第一个酸奶教程，特别一点！ 本来以为自己脑洞够大，没想到百度一搜，已经有人速度比我更快了😂😂 ☺️☺️ 关于茯苓酸奶的功效和禁忌，和每天服用的克数→ 大家可以百度一下。根据自己的身体情况，来食用哦！😜😜（孕妇不要喝哦！） 有任何问题都能私我微信: yuka110337

用料

• 全脂纯牛奶 500 毫升（蒙牛）
• 白茯苓 15 克
• 细砂糖 30 克
• 酸奶菌粉 0.5 克（川秀16菌）

茯苓酸奶——健脾安神的做法步骤

步骤 1

我用的材料来个大合照！ ☺️☺️ 注意事项: 并不是所有牛奶，都适合做酸奶的哦！ 有的牛奶抗生素超标，有的太稀了，都不适合做酸奶，我就喜欢用蒙牛的。 ☺️☺️ 白茯苓买品质好一点的，无硫的。买的时候叫店家代打成粉，感觉店家打的比自己打的要细，做出来效果会更好些。

步骤 2

☺️☺️ 那个白茯苓块，我是用自己家里的料理机，打成粉的。但是感觉比较伤机器，毕竟现在天热了。 建议你找卖白茯苓的店家，他们有代加工成粉的业务。而且比自己打的细。

步骤 3

☺️☺️ 首先找一个大一点，深一点的，干净无油的不锈钢锅子。这种牛奶白茯苓液体，是很容易在煮的过程中溢出来的。 ☺️☺️白茯苓粉，牛奶，和细砂糖都放入锅中→ 中火煮到沸腾→ 再转小火继续煮3分钟。 ☺️☺️ 一边煮，一边注意搅拌（白茯苓粉是很难融与牛奶的，但是搅拌还是必须要的。）→尽量把白茯苓粉，朝牛奶下面压。（白茯苓粉如果浮在牛奶上面，是不会影响做酸奶的。） 😁😁一定要小心，不要让牛奶溢出来哦！这种东西特别容易溢出来的，我煮的时候，都是不离开锅子的。 ☺️☺️ 冬天冷却到30度左右，夏天室温高，冷却到室温→ 备用。 ☺️☺️ 注意事项: 牛奶温度太高，酸奶菌粉会烫死的哦！ 所以一定要冷却以后再使用的哦！ ☺️☺️ 放牛奶的锅子，搅拌用的勺子，不能有油的，请你清洗干净再使用呗！

步骤 4

☺️☺️ 在牛奶冷却的过程中，让我们把放酸奶的容器和搅拌勺子消毒。不管你是用酸奶机还是面包机，还是直接瓶子发酵，容器都是要消毒的。 ☺️☺️ 我消毒的办法就是洗干净之后，用开水烫。（无油，无生水）。所以酸奶瓶，一定要买耐高温的。

步骤 5

酸奶菌最合适的发酵温度，就是38度到42度之间。你可以用发酵箱，或者酸奶机发酵。面包机有酸奶功能的也行的，我以前就是用面包机功能的。 😂😂 我今天打算用宠物电热毯，我这段时间一直都是用宠物电热毯做酒酿的，挺好的。😁😁 （如果你也要用宠物电热毯，请注意家里要有人看着，注意安全隐患哦！） ☺️☺️上面的图片是冷却中的白茯苓牛奶。

步骤 6

一般酸奶菌粉，一包是一克，1克菌粉可以做一升牛奶。我们做500毫升的，只需要半包就可以了。 ☺️☺️注意事项: 菌粉放进牛奶之后，用消毒过的勺子（开水烫过，已冷却的勺子。），搅拌1分钟左右（把菌粉和白茯苓牛奶搅拌均匀哦！）

步骤 7

我用宠物电热毯+行李箱，宠物电热毯温度如果太高，可以用衣服隔热。温度控制在38度——42度之间哦！

步骤 8

☺️☺️ 发酵6——7个小时，就可以了。发酵好了，放入冰箱冷藏保存。三天以内吃完。

步骤 9

两袋白茯苓，一袋是后面买的，叫店家打的粉，感觉比自己打的细。

茯苓酸奶——健脾安神的小贴士

☺️☺️ 注意事项: 那个白茯苓粉要买品质好一点的，不要买含硫的。（用含硫的白茯苓，酸奶不一定能做的出来哦！） ☺️☺️ 那个吃剩下的白茯苓酸奶，可以做面膜的。（一个星期做两次面膜）（涂在脸上，过十几分钟洗掉。）→→☺️☺️ 如果你是敏感性肌肤的，就当我没说过这段话→→ 建议先在手腕和耳朵后面做小范围的皮试哦！

菜谱创建时间：2020-05-16 18:16:59