鲫鱼豆腐汤

作者： 十八_nmys

用料

• 鲫鱼 条1
• 豆腐 块1
• 姜 片5
• 油 克一点
• 盐 克一点
• 开水 克看你喝多少
• 香菜 根1
• 葱 根1
• 瘦肉 600克
• 生粉 一克
• 酱油 1勺

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

新鲜菜市场买回来的鱼，让老板娘帮忙杀了，然后在背部滑刀

步骤 2

平底锅放油，小火煎，煎至两面金黄，鲫鱼的鱼泡跟鱼籽喜欢吃的也可以放下去煎。煎得干一点最好

步骤 3

滚鱼汤下点瘦肉，最鲜美了，又清甜。这是调料，用来腌瘦肉，下一点点就行了，不要太多，先把调料倒在小碗里面，搅拌均匀，再把肉放下去再搅拌，这样就不会一个味道重一个味道淡了

步骤 4

这是搅拌之后的。放一边备用就行了

步骤 5

菜市场买的豆腐，切小块，也放一边备用

步骤 6

把开水倒进锅里，放姜（冷水热水都可以）

步骤 7

开火到中大火，滚水先放瘦肉，（想吃瘦肉的朋友可以最后放瘦肉，没那么柴。我不吃瘦肉就先放，因为这样汤会比较甜） 放瘦肉--继续滚水之后--放煎好的鱼，再等待下一次滚水，放豆腐。继续中火煮两分钟，改小火，直至汤水变成奶白色

步骤 8

然后下胡椒粉，再盖盖子煮五分钟左右，就可以喝了

步骤 9

这是成品，我在出租房做的，设备环境都不是很好

步骤 10

好了我开始吃了

鲫鱼豆腐汤的小贴士

我不下料酒是因为我不喜欢料酒，所以我会在煎鱼的时候，在鱼肚子鱼头放姜片去腥味。鲫鱼鱼刺多，给小孩吃的时候要注意安全

菜谱创建时间：2020-05-16 17:35:02