1️⃣豆皮洗净切长条,金针菇洗净去头部撕成小撮,取一小撮放入切好的豆皮条一头,然后用豆皮将金针菇卷紧,再用牙签从中间插进去固定(依此步骤做适量的金针菇豆皮卷) 2️⃣调制料汁:两勺生抽➕一勺老抽➕一勺蚝油➕适量盐➕半勺盐➕少许清水。 3️⃣起锅爆香葱花,放入金针菇豆皮卷小火煎至金黄,然后倒入料汁大火煮开,水淀粉勾芡收汁出锅,盛盘时把牙签取掉即可。
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