抹茶黄油小蛋糕

作者： 街西卡

抹茶冰淇淋般的口感！下午茶超级配喔 使用玛德琳蛋糕的做法

用料

• 抹茶粉 5-9克
• 全蛋 45g
• 融化黄油液 50克
• 酸奶油 5克
• 糖 44克
• 盐 一小撮
• 低筋面粉 50克
• 泡打粉 2克
• 牛奶 13克

抹茶黄油小蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋液和白砂糖搅拌至颜色变淡，糖基本溶解，加入牛奶和酸奶油

步骤 2

加低筋面粉和泡打粉，之字打均匀（蛋抽能抓住面糊但是能滴落），加入融化的黄油液

步骤 3

放进冰箱冷藏一小时以上，最多一夜

步骤 4

预热烤箱，此时面糊成半固体状（像猪油），放进模具送入烤箱190度 15分钟（没有上色）

步骤 5

冷却后可食用！配上咖啡或者茶什么的果然是最好了！

抹茶黄油小蛋糕的小贴士

一般是倒进裱花袋里冷藏，熟练的话可以用小杯子冷藏，用勺子将面糊分在模具里，挖的时候一步到位，掌握好量，一勺一个小蛋糕，分次加的话蛋糕体会有大气泡。 摩卡味的可以43g糖45面粉15杏仁粉4咖啡粉5巧克力粉8榛子碎15牛奶 200上层190下层 15分钟 味道真的绝了！

菜谱创建时间：2020-05-16 17:14:22