蒜泥龙虾

作者： 睿亦麻

用料

• 小龙虾 3斤
• 大蒜 3头
• 盐 适量
• 糖 适量
• 姜 4片
• 米酒 200ml
• 生抽 1勺
• 油 适量
• 水 100克

蒜泥龙虾的做法步骤

步骤 1

三头大蒜🧄剁成蒜茸。

步骤 2

起油锅小火炒香蒜茸，出香气的时候加5克糖和三四克盐。放一边备用。

步骤 3

另起油锅，油稍微多点，加入姜片爆香小龙虾至全部变色。

步骤 4

炒到龙虾全部变色后加入1/3刚才炒过的蒜茸。煸炒一下后加入低度米酒，我用的是广州米酒，15度。约200-300ml。水100ml

步骤 5

大火煮开，小火慢炖一会，全程我是都开着锅盖煮的，出锅前尝一下味道，装盘，把剩下的蒜茸酱放在

菜谱创建时间：2020-05-16 16:50:17