红萝卜烧排骨

作者： Jean_Z

用料

• 红萝卜 4根
• 排骨 500克
• 猪肘肉 250克
• 姜 两片
• 蒜 两瓣
• 豆瓣酱 两勺
• 盐 适量
• 糖 10克
• 料酒 一勺
• 生抽 两勺
• 鲍鱼汁 一勺
• 卤汁 100克
• 鸡精 一小勺
• 葱花 10克
• 玉米油 50克
• 猪油 50克

红萝卜烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨和猪肘肉切块，放入盐，生抽，鲍鱼汁，白糖，料酒，玉米油腌制

步骤 2

红萝卜切滚刀

步骤 3

热油，最好是玉米油加猪油，下郫县豆瓣酱，小火熬至出红油，下姜蒜爆香，放入排骨和猪肉，煸至金黄

步骤 4

放入没过肉的开水，小火焖15分钟

步骤 5

再放入红萝卜焖20分钟

步骤 6

大火收汁，放适量盐和鸡精，起锅盛盘，撒入葱花

步骤 7

香喷喷的红萝卜烧排骨就做好了

菜谱创建时间：2020-05-16 16:13:42