改良版韩式海带牛肉汤

作者： 王明了

比正宗的更适合中国胃！

用料

• 牛腱子 100克
• 干海带 2-3片
• 黄豆 50克
• 蒜 2瓣
• 香葱 1根
• 姜 5片
• 生抽 2勺
• 料酒 4勺
• 盐 3克
• 香油 1勺
• 黑胡椒粉（可选） 2勺
• 香叶（可选） 5片
• 五香粉（可选） 2勺

改良版韩式海带牛肉汤的做法步骤

步骤 1

提前一晚泡发海带和黄豆。

步骤 2

将解冻后的牛腱子肉放入容器，加料酒、生抽、姜段、五香粉、香叶等腌制1小时。

步骤 3

将腌制好的牛腱子连同腌料一起倒入锅中，中火焯水去浮沫，因为牛腱所需时间长，大约焯20分钟。

步骤 4

捞出牛腱，切小块，并将泡好的海带切小段。

步骤 5

牛腱、海带、黄豆放入炖煮锅/电饭煲中，加入葱、蒜末，加3g盐（可调整），小半勺生抽，一勺香油，转入少许黑胡椒粉，加入两碗水。设置老火汤模式，炖煮2小时。

步骤 6

鲜美可口的改良版韩式海带牛肉黄豆汤请慢用。

改良版韩式海带牛肉汤的小贴士

选用牛腱子因为它更加健康有营养！大家也可以用牛腩，潮水时间可以减少一半。

菜谱创建时间：2020-05-16 15:46:21