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娘亲的绿豆肉粽的做法

娘亲的绿豆肉粽

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作者: 鹿易撕狸
鹿易撕狸
这是份属于我的美好记忆😋 肉粽里放去壳绿豆好像不多见?但是真的很好吃哦!!!🤪 (第一次分享菜谱,多多指教哦)

用料

娘亲的绿豆肉粽的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1. 腌制带皮梅肉👀 肉切粗长条。 加入老抽,量是 所有的肉都能裹上老抽的颜色。 加糖加味精加生抽,提鲜用。 (图中这一大锅 娘亲加了一勺糖 半勺味精 两勺生抽) 用手和一下。 放冰箱冷藏。 😮只能腌一晚上哦,不然影响口感。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第二天 2.1 剪粽叶👀 把须须剪了,因为....它没用还碍事儿。 😂不剪也行~ (查看步骤2.3可以先烧水哦)

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.2 洗粽叶👀 正反面都要洗哦!出去表面泥土。 不要用力过猛哦。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2.3烫粽叶👀 找个深度深的大锅,把水烧开,分批烫粽叶。 粽叶侧过来(如图)让水没过。 约1分钟,捞起,放入凉水中浸着待用(娘亲放水斗里浸的)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.1 淘糯米👀 可以放些小苏打浸一会儿再冲掉,缓解食用糯米时 分泌过多胃酸~

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.2 糯米调味👀 两斤半糯米生抽7汤勺,老抽3勺,盐1勺,糖1勺,味精1勺。 拌匀。 可以在糯米里加油,为的是不让糯米粘着粽叶。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3.3 洗绿豆肉👀 不需要和糯米混在一起

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4. 包粽子👀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

绳子系好哟

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5. 煮起来👀 高压锅约45分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6. 开吃啦😋

菜谱创建时间:2020-05-16 15:29:50
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