入口即化的红烧肉

作者： 糖包的菜谱备忘录

用料

• 梅花肉 1000克
• 冰糖 10-12小块
• 料酒 5勺
• 葱 1根
• 姜 6片
• 蒜瓣 10瓣
• 香叶 3片
• 桂皮 2块
• 八角 2个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 盐 1克（可不放）
• 干辣椒 1-3个
• 花椒 8粒

入口即化的红烧肉的做法步骤

步骤 1

准备好调味佐料9

步骤 2

肉用小苏打洗净控干，切成麻将块大小。

步骤 3

凉水放肉，葱姜料酒煮开两分钟捞出洗净控干

步骤 4

锅内倒入一两油加入冰糖炒出糖色后，加入肉块翻炒。

步骤 5

加入调味佐料、料酒炒香，加入开水（一定要开水）没过肉，小火慢炖40分钟到1小时开盖。

步骤 6

小火慢炖40分钟到1小时开盖，加入蒜末大火收汁即可。

步骤 7

出锅后撒点白芝麻点缀。香味诱人垂涎欲滴！尝一块，入口即化。忒😍

菜谱创建时间：2020-05-16 14:43:50