菠萝咕噜肉

作者： 李瑞庆

用料

• 菠萝 1个
• 里脊肉 500克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 胡萝卜 适量
• 黄瓜 适量
• 白糖 50克
• 白醋 30
• 淀粉 100
• 盐 10克
• 料酒 10克
• 番茄酱 30

菠萝咕噜肉的做法步骤

步骤 1

姜，蒜洗净切片：葱切葱花；胡萝卜、 黄瓜洗净切成拇指大小的滚刀块，菠萝去 皮洗净同切成拇指大小的滚刀块备用。

步骤 2

里脊肉洗净，切成拇指大小的液刀块 放入5免盐，10免料酒，少许慧长，脓制15 分钟。

步骤 3

用白糖50克，白蜡30克，盐5克，淀粉 10克加少许清水，调成料汁备用。

步骤 4

锅内放水，水烧开，放入切好的胡萝卜，黄瓜，菠萝焯一下，捞出沥干水分备用。

步骤 5

将腌制好的里脊肉，用淀粉均匀。

步骤 6

锅内下油，待油温加热至7成热，即手 放油上有明显热度时，放入里脊肉，快速 翻炒，待内炸至外焦，颜色金黄时盛出。

步骤 7

锅内放入10克油，待油温加热至7成 时，放入番茄酱、蒜、葱，煸炒出香味倒 入之前调好的料汁勾芡；放入炸好的肉和 黄瓜，胡萝卜，菠萝大火翻炒，使汤汁均 匀表在表面，撒葱末出钠。

菜谱创建时间：2020-05-16 14:40:31