🍤蒜蓉牛油爽虾仁🍤—前后只需5分钟❗️就可以吃上惹味浓郁啖啖肉‼️

作者： 鱼猫厨房

用料

• 虾仁 250克
• 蒜 4大瓣
• 牛油/黄油（有盐/无盐均可） 适量
• 橄榄油 适量
• 酒 适量
• 黑胡椒 适量

🍤蒜蓉牛油爽虾仁🍤—前后只需5分钟❗️就可以吃上惹味浓郁啖啖肉‼️的做法步骤

步骤 1

我这里准备了2种虾仁，黑虎虾和白虾，因为一包150g感觉有点少，就加了一点不同的虾仁。清洗干净，滤干水。

步骤 2

另外准备蒜蓉，这里有4大瓣，喜欢可以多放。

步骤 3

锅里烧开水。

步骤 4

水开后，倒入虾仁，用锅铲不断翻动，数10秒，关火。

步骤 5

捞起，倒入冷水或者冻水都可以，让虾仁停止再煮。水龙头水都没问题的，因为后面还会再煮一下。

步骤 6

先不用开火，不粘锅倒入橄榄油和一小块牛油。开小火，牛油慢慢融化了。

步骤 7

倒入蒜蓉，慢慢炒香。

步骤 8

加入极少量的盐，吊吊味。

步骤 9

蒜蓉香味喷发出来后，倒入虾仁，拌炒。

步骤 10

磨些黑胡椒，放多少看喜好啦。

步骤 11

最后，倒入少量的酒，白葡萄酒/花雕/料酒都可以的。效果就是最大化地爆发出香味。

步骤 12

最后上碟，开！动！咯！

菜谱创建时间：2020-05-16 14:37:07