神改編之棗泥香蕉核桃蛋糕 素） Vegan

作者： Guaddy

我太愛吃棗泥了，可能上輩子是棗子？ 哈哈 外面超市買的都有蛋奶，身為Vegan只好自己在家做。 失敗了一次後又決定再次挑戰，終於皇天不負有心人😝

用料

• 自製棗泥（少糖少油） 120克
• 核桃碎（生的要先烤過唷） 50克
• 低筋麵粉 180克
• 自製素奶油 88克
• 黃糖+紅糖（隨意糖類都可） 85克
• 中型熟透香蕉 2根
• 蛋取代液 20克粉+60克水
• 小蘇打 3克
• 泡打粉 5克

神改編之棗泥香蕉核桃蛋糕 素） Vegan的做法步骤

步骤 1

香蕉還沒熟夠就出動萬能微波爐！

步骤 2

我的egg replacer 是Bob’s的，攪拌後是長這樣

步骤 3

對，我的棗泥沒過篩，嘗試要過但太麻煩了，沒耐心的千萬不要嘗試過篩，只是浪費剛剛辛辛苦苦去核的棗肉...

步骤 4

素奶油（室溫）與糖用打蛋器打在一起，混合後，再加入素蛋液/棗泥/香蕉，在用打蛋器徹底混合。烤箱預熱155度。粉類（我有過篩）拌入濕性材料，均勻混合到無粉狀態即可。

步骤 5

倒入模具，烤50分鐘，中間請檢查頂部上色狀態，不要烤焦了（可蓋鋁箔紙）

菜谱创建时间：2020-05-16 14:17:54